Matilda är vår guru när det kommer till ost. Om man ser Matilda gå med något krökt rygg så beror det antagligen dels på att hon stått böjd över sin ystgryta och dels på grund av att alla medaljer hennes ostar har fått väger tungt över hennes nacke. Mejeriet ligger i Järnforsen som ligger mellan Venshult och Harshult… ja ni vet. Precis på gränsen mellan Vetlanda och Hultsfred. Bland våra favoriter är Phily fox, Lida vit och Gösta.
Räven & Osten är ett mikromejeri med produktion av ostar gjorda på pastöriserade komjölk. Mjölken hämtas från vår närmaste mjölkbonde, sju km härifrån. Vi gör ost året runt och säljer till restauranger, återförsäljare, gårdsbutiker och i vår egen ostdisk här på gården Lida. Här finns också en gårdsbutik och under vissa delar av året har vi caféverksamhet. I anslutning till mejeri och gårdsbutik finns ett loppisrum som hålls öppet under sommaren.
För mer information besök https://www.ravenochosten.se/
Senaste kommentarer