Björkenäs Mathantverk

I Björkenäs använder vi mjölk från Slättna gård utanför Eksjö för att skapa våra ostar. vi tillverkar våra ostar för hand med traditionella metoder i vårt lilla mejeri. Det betyder att våra ostar inte innehåller någonting annat än mjölk, syrakultur och löpe och salt. Sedan gör vår passion för smak och god mat att vi kryddar våra ostar med olika naturliga smaksättare. Med naturliga smaksättare menar vi t.ex. färska eller torkade kryddor, vitlök, chili eller annat som är gott. Vi har aldrig i några konstigheter som behöver gömmas bakom ett E-nummer och i den mån det finns tillgängligt så köper vi alltid ekologiska ingredienser.

Vi som startat Björkenäs och som tillverkar ostarna här utanför Ormaryd mellan Eksjö och Nässjö är Emelie och Alexander. Vi säljer våra ostar direkt till de som vill äta dem men också till restauranger i närheten.

Vårt sortiment är framförallt ost, vi erbjuder Eldost som är en stek eller grillbar ost, Björkenäs färskost i olika kryddningar och eftersom våra burgare av eldost varit så populära har vi tagit fram en serie med Eldostburgarens vänner, Senap, inlagda sivripeppar och Björkenäs Majonnäs i olika varianter som passar perfekt som dressing till våra hamburgare.

Genom vår passion för smak och mat arbetar vi hela tiden med nya produkter, smaksatt honung, kombucha, surkål, kimchi, kanske så smånginom en kolsyrad bubblande vassledryck.