Fransyska av nöt från Häradsköps gård

Ekologisk fransyska av nöt från Häradsköps gård.

Fransyskan eller ländsteken som den hette förr är är rejäl bit kött från lårets framsida. Den är mångsidig och går att använda till allt från söndagssteken till kallops. En fin bit fransyska kan man skära i grova skivor och marinera och grilla, men tänk på att inte genomsteka nötköttet, det är godast när det är lite rosa.